Peynirli Otlu Borek

Peynirli Otlu Borek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1/2 (yarım) kalıp beyaz peynir(evde kurumuş kaşar veya beyaz peyniriniz varsa da olur)
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sut
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Peynirli Otlu Borek Tarifi'nin Yapılışı

Peynirimizi rendeleyelim. Yıkayıp ayıkladığımız dereotu ve maydanozu incecik kıyalım. Peynire ekleyelim. Pul biberi de koyup karıştıralım.
Diğer tarafta bir kasede yoğurdu, sütü ve yağı çırpalım.
Yufkanın bir tanesini yayalım. Yarısına yağılı harcımızı bolca sürelim. Yufkanın öbür yarısını üstüne örtelim. Önce ortadan ikiye bölelim. İki eşit büyük üçgen elde edelim. Sonra her üçgeni dört eşit parçaya bölelim. 8 adet üçgen elde ediyoruz.
Her üçgenin düz kısmına harçtan koyup geniş sigara böreği gibi saralım.
Diğer yufkaya da aynı işlemi yapalım.
Fırın tepsisini yağlayıp börekleri dizelim. Üstlerine yumurta sarısı sürelim. Çörek otuyla süsleyelim. Çörek otu çok yakışıyor.
180 derece fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirelim.
2 adet yufkadan 16 tane börek çıkıyor. İsterseniz dondurucuya da koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.