Peynirli Pamuk Poğaça Yapımı

Peynirli Pamuk Poğaça Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 150 gr tereyağ (eritilmiş)
• 6-7 su bardağı un
• 1 küçük paket (instant) toz maya,
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• Peynir

Peynirli Pamuk Poğaça Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

5 su bardağı unu bir karıştırma kabına alın. Maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını çukur yapıp 1 yumurta ve 1 yumurta akını ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Elinizle karıştırmaya başlayarak bir yandan da su ve sütü yavaş yavaş ekleyin. Son 2 bardak ununuzu kontrollü olarak elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar ekleyin. Hamuru toplayıp üzerini örtün ve 45 dk kadar dinlendirin. 45 dk sonunda hamuru bir kez daha yoğurun. Hamurdan küçük bir portakal büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde açın. Ortasına peynir koyup üstteki kısmı alttaki kısmından yarım santim kadar içeride kalacak şekilde ikiye katlayın. Peynir geride kalacak, tam da ucundan olmayacak şekilde (dudak şeklinde) ortasından bastırın. Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin 15-20 dk daha dinlendirin. Kenara ayırdığınız yumurta sarısının içine 1 çay kaşığı şeker ekleyip karıştırın. Poğaçaların üzerine bu karışımdan sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Yumuşacık oluyor, afiyet olsun.