Peynirli Pastane Poğaçası

Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya veya 2 paket kuru maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gr.margarin(oda ısısında olacak)
• 2 adet yumurta
• 4 -4 1/2 (yarım) su bardağı un

İç malzemesi;

• Peynir
• Maydanoz(istenirse)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı, toz şeker ve ılık suyla beş dakika ön maya yapalım.
2. Bir karıştırma kabına margarin, yumurta, tuz ve ön maya yaptığımız mayaları ekleyip yavaş yavaş unu ekleyelim.
3. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Yoğurduğumuz hamurun üzerini nemli bir bez örtüp hamurumuz iki katı olana kadar mayalandıralım.
5. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğü parçalar alıp yuvarlayalım(ben orjinal olsun diye 70 gr. Olarak ölçerek yaptım) ve üzerlerini streçleyip dinledirelim( 5 dakika) ortalarını tam belirlemek için elimizin kenar kısmıyla bastıralım.
6. Ortalarına peynirli harçtan koyalım ve üst üste gelecek şekilde kapatalım ve üzerini tekrar elimizin kenarıyla bastıralım. (buna orjinalde dudak şekli deniyor).
7. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Fırına verilir.
8. Poğaçalar fırında önce 130 derecede 5 dakika, daha sonrada 180 derecede pişene kadar. (yaklaşık 20 dakika)pişirilir.