Peynirli Patatesli Poğaça Tarifi

Peynirli Patatesli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir kase kaymaklı kısmından yoğurt
• 1 paket yaş maya
• 1 yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
• 2 kaşık yumuşak margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kesme şeker
• 1 bardak ılık su

İç Malzemesi:

• Peynir
• Kuru soğan
• Maydanoz
• Haşlanmış patates
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzerine;

• Susam
• Çörek otu
• Bir kaşık yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Peynirli Patatesli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına ılık su, maya, kesme şeker konur; kabarıncaya kadar beklenir. Yoğurt, margarin, sıvı yağ, yumurta beyazı konularak karıştırılır. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilene kadar azar azar un eklenerek yoğurulur. Hamurun üzeri bir örtü ile kapatılarak, hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika beklenir.Patatesli iç harcı için, soğanlar küçük küçük doğranarak sıvı yağ konulmuş tavada sararıncaya kadar kavrulur, içine salça haşlanmış ve rendelenmiş patatesler, baharatlar eklenir. Birkaç kez çevirildikten sonra ocağın altı kapatılarak soğumaya bırakılır.Peynirli iç harcı için, peynir rendelenir ve ince doğranmış maydanozla karıştırılır.Mayalanan hamur tekrar yoğurularak havası alınır, yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak el yardımıyla daire biçimde açılır. İstenilen iç malzemesi konulup, kapatılarak hamurun birleşim yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve bir kaşık yoğurt karışımı sürülür, susam ve çörek otu serpilerek, 180 derece ısıtılmış fırına sürülerek, altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.