Süt, sıcak su karıştırılır, şeker ve maya ilave edilir.
Karıştırılarak 5 -10 dakika mayanın kabarması beklenir.
Bir kaba mayalı karışım alınır.
Tuz, yumurta beyazı ve sıvı yağ eklenir.
Un öncelikle 4 bardak olacak şekilde eklenir. ( her un ayrı su çekme özelliğine sahip olduğu için yavaş yavaş ekleyin. ) pürüzsüz bir hamur elde edilir.