Peynirli Puf Börek (Farklı Sosuyla)

Peynirli Puf Börek (Farklı Sosuyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg günlük taze yufka

Sosu için :

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için :

• 150-200 gr kaşar peyniri bir miktar maydanoz 250 gr süzme beyaz peynir

Üzeri için :

• 1 şişe maden suyu

Peynirli Puf Börek (Farklı Sosuyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir adet yufka dışa sarkacak şekilde tepsiye serilir.
2. Kalan yufkalar için 2 adet yufkayı sekiz parçaya bölerek parçalayın (sostan 4 yemek kaşığı en son böreğin üzerine sürmek için ayırın)
3. Parçaları sosun içine batırıp tepsideki yufkanın üzerine gelişi güzel bi şekilde dizin
4. Üzerine peynir karışımının hepsini eşit bi şekilde yayın.
5. Kalan 2 yufkayı da aynı şekilde parçalara bölüp sosa batırıp tepsiye dizin tepsiye ilk serdiğimiz sarkan yufkaları toparlayıp en üstte birleştirelim mümkünse ince dilimleyelim (soda döküceğimiz için daha güzel içine çekmiş olur)
6. Kalan sosu fırça ile sürelim sodayı eşit sekilde böreğin üzerinde gezdirip son olarak üzerine çörek otu susam karışımı serpiştirip fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin piştikten sonra üzerini sofra beziyle kapatın (daha yumusak oluyor)