Peynirli Samsa Böreği

Peynirli Samsa Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un(yaklaşık 6 su bardağı)

Hamurların arası için:

• 150 gram tereyağ(eritilmiş)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

İç harcı:

• 200 gram beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz

Peynirli Samsa Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç bütün malzemeler karıştırılır.
2. Ardından azar azar un ilave edilerek eli yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. İç harç için peynir ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır.
4. Hamur iki bezeye bölünür.
5. Bezenin biri olabildiğince ince açılır ve üzerine erittiğimiz tereyağın yarısı sürülür ve bir kenara alınır. Diğer bezene yine ince bir şekilde açılır.
6. Yağladığımız ilk bezenin üzerine koyulur. Kalan yağ üzerine sürülür. Sıkı bir rulo haline getirilen hamur 20 dakika kadar dolapta bekletilir.
7. Dolaptan çıkarılan rulodan 2 parmak genişliğinde parçalar kesilir.
8. Elimizle hafif düzleştirip arasına iç harç koyarak zarf şeklinde kapatılır(fotoğraflarda mevcut)
9. Bütün hamura aynı işlem uygulanır ve kapattığımız yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.