Peynirli Şerit Poğaça

Peynirli Şerit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (Akı içi için, sarısı üzerine)
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Un

İçi için;

• Beyaz peynir

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu
• Haşhaş tohumu

Peynirli Şerit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, şeker ve maya yoğurma kabında karıştırılır ve 5 dakika aktif olana kadar beklenir.
2. Sıvı yağ, 2 adet yumurtanın akı, tuz ve kontrollü bir şekilde un eklenir.
3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Bir streç film ile üzeri kapatılıp ılık bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamur 13 eşit bezeye bölünür ve bezeler avuç içiyle yuvarlanıp yanyana dizilir.
5. Üzeri temiz bir bez ile örtülüp 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
6. Fırın 200 derece alt üst ayar (=) olacak şekilde açılır. Tepsi yağlanır veya pişirme kağıdı serilir.
7. Dinlenen bezeler parmaklarla bastırılarak açılır. Orta kısmına rulet veya bıçakla paralel şeritler kesilir.
8. Şeritlerin üzerine gelecek şekilde peynir eklenir kenarlardan ortaya doğru hamur birleştirilerek kapatılır. Ters çevrilip tepsiye dizilen poğaçaların üzerine bez örtülüp 10 dakika daha bekletilir.
9. Üzeri için ayrılan yumurta sarıları sürülür. Üzerine isteğe bağlı susam, çörek otu, haşhaş tohumu serpilip fırına verilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Not: Kullandığınız peynir ezine veya tulum gibi eriyen peynir değil, su böreğinde kullandığımız klasik beyaz peynir olacak.