Peynirli Şerit Poğaça Tarifi

Peynirli Şerit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yaş maya (42 gr)
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağı
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Beyaz peynir
• Siz dilediğiniz iç harcı ile yapabilirsiniz

Üzeri için;

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• Arzuya göre susam ve çörek otu

Not: Su bardağı ölçüsü 200 ml

• Poğaçalar nar gibi kızarsın istiyorsanız, yumurta sarısına 1 çay kaşığı reçel eklemenizi tavsiye ederim

Peynirli Şerit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir yoğurma kabına ilk önce ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı alıp, mayamız çözülene kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ekleyip, tekrar karıştırıyoruz ve en son unu azar azar ekliyoruz.
3. Hamur hafif ele yapışan bir kıvama geldikten sonra, tezgaha biraz un serpip hamuru biraz daha tezgahta yoğuruyoruz.
4. Hamur hazır olduktan sonra; mayalanması için üzerini streç folyo ile kapatıp, bez ile sarıyoruz ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp, elimizde yuvarlıyoruz ve böylece hamur bitene kadar küçük bezeler hazırlıyoruz. Hamura şekil vermeden önce bezeler yaparsanız, daha güzel kabardığını ve daha yumuşacık olduğunu göreceksiniz.
6. Hamur bittikten sonra ilk bezeyi alıp, resimde görüldüğü gibi şerit poğaça şekli veriyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz.
7. En son yumurta sarısı sürüp, önceden 190 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.
8. Poğaçalar güzel kızarınca, fırından alıyoruz ve ilk sıcağı çıkınca servis edebiliriz.

Afiyetle inşaAllah :)