Peynirli Su Böreği

Peynirli Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 yumurta (ne kadar yapacağınıza bağlı)
• 1-2 çay bardağı ılık su
• 6-7 su bardağı un ( aldığı kadar)
• İsteğe göre tuz
• 1/2 (yarım) demet maydanoz(yarım)
• 1 kalıp peynir

Ara katlar için;

• Sıvı yağ

Üst kat için;

• Susam
• Çörek otu
• Yumurta sarısı

Peynirli Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce geniş bir kabın için yumurtalar kırılır biraz çırpıldıktan sonra diğer malzemeler konulur, kıvamı hafif yumuşak olmaslı.
2. Sonra üzeri kapatılıp yarım saat dinlendirilir .
3. Daha sonra 9 beze alınır ve yarım saat daha dinlendirilir.
4. O sırada peynir geniş bir kaba alınır ve çatal ile ezilir maydanozlar ince ince kıyılır ve peynirin içerisine konulup yine çatal ile karıştırılır ( eliniz ile yaparsanız hamur gibi olup birbirinden ayrılmayacaktır).
5. Tezgaha un serpilir ve bezelerden 1 tanesi alınıp açılır.
6. Bu işlem bütün bezelere yapılır bir tencereye su ve tuz konulur kaynatılır başka bir kaba soğuk su konulur.
7. Hamurumuz kaynayan suyun içine konulur ve biraz haşlanır.
8. Sonra bir büyük kaşık ile soğuk suya konulur (yapışmaması için)
9. Tepsinin en alt kısmı yağlanır ve hamur süzülüp ara ara yağ ve peynir sürülüp konulur .
10. Bu işlem her kata yapılır ve üzerine yumurta sürülüp çörekotu ve susam serpilir.
11. 180c° önceden ısıtılmış fırına konur ve 45-50 dk pişirilir ve servise hazır.