Peynirli Tepsi Böreği (Balon Gibi Kabarıyor)

Peynirli Tepsi Böreği (Balon Gibi Kabarıyor) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin ;

• 500 gr tam yağlı beyaz peynir
• 1 demet maydanoz

Peynirli Tepsi Böreği (Balon Gibi Kabarıyor) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle beyaz peyniri çatalla küçük parçalara ayırıyoruz üzerine bir demet maydanoz doğrayarak güzelce karıştırıyoruz.
   ( Dilerseniz değişik baharatlar da ekleyebilirsiniz)
2. Başka bir kapta yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve suyumuzu güzelce çırpıyoruz. Böylece yufkaların arasına süreceğiniz karışımımızı hazırlıyoruz.
3. Fırın tepsimizin tabanına yağlı kağıt koyuyoruz.
4. 1 adet yufkayı tepsimizin kenarlarından dışarı taşacak şekilde yerleştiriyoruz. üzerine sıvı karışımımızdan sürüyoruz.
5. Diğer yufkadan büyük parçalar kopararak tepsiye yerleştiriyoruz her katmana sıvı karışımdan sürüyoruz.
6. Bu işlemi iki buçuk yufka kalıncaya kadar tekrar ediyoruz. şimdi arasına peynirli harcımızı tepsimizin her yerine gelecek şekilde koyuyoruz.
7. Kalan yufkaları da aralarına sıvı sosumuzdan sürerek yerleştiriyoruz.
8. Yufkalar bitince ilk yerleştirdiğiniz yufkanın kenarlarını tepsinin üzerine doğru kapatıyoruz.
9. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını biraz sıvı yağla çırparak fırça yardımıyla sürüyoruz. Dilerseniz susam veya çörek otu da ekleyebilirsiniz.
10. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
11. Böbreğimiz piştikten sonra fırından çıkarıp bir müddet dinlendirmenizi öneririm.
    Afiyet olsun