Peynirli Tepsi Böreği (Su Böreği Tadında)

Peynirli Tepsi Böreği (Su Böreği Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardandan 1 parmak eksik süt
• 1 su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 300-400 gr İstediğiniz bir peynir ( ben beyaz peynir kullandım )
• İsteğe göre maydanoz
• Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml

Peynirli Tepsi Böreği (Su Böreği Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Ne kadar farklı şekillerde börek yapılsa da vazgeçilemez bir börektir tepsi böreği, nefis, yumuşacık, bol soslu su böreği tadında börek tarifimi paylaşmak istiyorum. Gelelim tarife, öncelikle yumurta, süt, yoğurt ve zeytinyağını bir kaseye alarak çırpıyoruz. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlıyoruz ve ilk yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye yayıyoruz ve sosumuzdan dökererek fırça ile yufkanın her yerine eşit şekilde sürüyoruz, 2. Yufkayı da birkaç parçaya keserek tepsiye yerleştiriyoruz her sıra yufkaya sosumuzu dökerek sürüyoruz. 3. Yufkanın parçalarından bir sıra yerleştirdikten sonra sos dökerek peyniri tepsinin her yerine eşit şekilde yayıyoruz ve ilk yufkanın dışarı taşan kısımlarını peynirin üzerine kapatıyoruz, orta boş kalan kısmada parça yufkalardan yerleştirdikten sonra diğer yufkayı da aynı şekilde kesiyoruz ve aralarına bolca sos sürerek bütün yufkaları yerleştiriyoruz. Sosumuzdan böreğin üzeri için ayırıyoruz. Son yufkanın orta kısmını tepsi boyundan biraz büyük keserek böreğin en üstüne yerleştiriyoruz ve uç kısımlarını tepsinin kenarlarından bıçak yardımıyla alta doğru düzeltiyoruz, bu işlemi böreğin üzerinin tek parça güzel görünmesi için yapıyoruz. Böreğin üzeri için ayırdığımız sosu dökerek her yerine eşit şekilde sürüyoruz ve böreği kesiyoruz. Üzerine küçük küçük tereyağı parçaları koyarak 180-190 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz böreği pişmeden önce birkaç saat sosunu daha iyi çekmesi için dinlendirebilirsiniz daha güzel olacaktır. Yumuşak olmasını isterseniz pişen böreğimizi fırından alıp üzerini bir bezle kapatarak biraz dinlendirebilirsiniz. Dinlenen böreği çok soğumadan servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😃😃😋😋👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻