Peynirli Tuzlu Rulo Kurabiye (İkramlık Kıyır)

Peynirli Tuzlu Rulo Kurabiye (İkramlık Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarı üzerine)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1.5 çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 3.5 – 4 su bardağı un

İçine:

• Az miktar beyaz peynir (50 g)

Üzerine :

• Yumurta sarısı
• Susam

Peynirli Tuzlu Rulo Kurabiye (İkramlık Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaseye yumuşamış margarin, sıvı yağ, yumurta beyazı, şeker, tuz, sirke ve yoğurt eklenir.
2. Üzerine kabartma tozu ve elenerek un eklenir ve yoğrulur.
3. Ele yapışmayan orta sert kıvamlı bir hamur elde edilir.
4. Hamur 2 bezeye ayrılır ve 2 cm kalınlığında olacak şekilde bezeler dikdörtgen şeklinde açılır.
5. Dikdörtgen olarak açılan hamur mantı karesi şeklinde tekrar dikdörtgenlere ayrılır. Her karenin ucuna az ölçüde peynir yerleştirilir.
6. Dikdörtgenler rulo şeklinde sarılır. Bağlantı yerleri birleştirilir.
7. Rulo tezgahta bir iki tur ileri geri yuvarlanır ve kenarları düzeltilir.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
9. Tüm hamura aynı işlem uygulanır.
10. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam dökülür.
11. Önceden ısınmış 180 derece fırında üzerler kızarana kadar pişirilir.