Peynirli Yumuşacık Poğaça

Peynirli Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üstüne sürülmek üzere ayrılacak)
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• Tuz
• 2 adet kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 250 gr yumuşak beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz

Üstüne sürmek için;

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı yağ

Peynirli Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hani olur ya sizi çocukluğunuza götüren tatlar. İşte bu tarif benim çocukluğumun tarifi. Kaynağı sevgili babanem. Yumuşacık kolay kolay bayatlamayan enfes bir poğaça. Mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.
Yapılışına gelirsek;

1. Önce hamurun sıvı malzemelerini bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
2. Sonra kabartma tozunu, damak tadınıza göre tuzunu ( yaklaşık 1 tatlı kaşığı) ve elenmiş unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Ele yapışmayan fakat yumuşak kıvamda bir hamur olduğunda ceviz büyüklüğünde hamuru elimizde yuvarlayıp parmaklarımızla hafif açıp içine iç harcımızı koyup ister yuvarlak ister yarım ay şeklini veriyoruz.
4. Yağlanmış tepsiye dizdiğimiz poğaçalarımızın üstüne, yumurta sarısı yağ yoğurt karışımımızı sürüp isteğe göre çörek otu serpiyoruz.
5. 175 derece önceden ısıtılmış fırınımıza poğaçalarımızı koyup hafif pembeleşince dereceyi 75’e ayarlıyoruz. Bu şekilde poğaçalarımız pişince fırından alıyoruz.