Pideli Kavurma

Pideli Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuş başı dana eti
• 3 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 4-5 diş sarımsak
• 1 -2 adet yumuşak domates

Sosu için:

• 5- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı su ( daha fazla koymayın)
• 2-3 yemek kaşığı kaşı tereyağı

Hamuru için:

• Yarım su bardagı sıcak su
• 1,5 su bardağı un
• 7 gram yaş maya
• Tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam
• Çörek otu

Pideli Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri kuşbaşı doğrayın.
2. Soğan ve biberleri orta büyüklükte doğrayın.
3. Fırın tepsisine eti ve sebzeleri ilave edin, sosunu karıştırıp etin üzerine ilave edin ve güzelce karıştırın .
4. Yumuşak domatesin kabuklarını soyun ve etlerin üzerine domatesleri doğrayın.
5. Her yerine tereyağ koyun, ıslatılmış fırın kağıdını kavurmanın üzerine koyun.
6. 220 derece alt üst ayarda etler yumuşayana kadar pişirin .
7. Kavurmanız pişerken hamuru yoğurun dinlensin .
8. Dinlenen hamuru tepsinizin büyüklüğüne göre açın tepsinin kenarına sıvı yağ sürün ve hamuru tepsinin üzerine kapatın .
9. Açtığınız ekmek tepsiye büyük gelirse kenarlarını kesin .
10. Ekmeğin üzerine yumurta ve yoğurt karıştırıp sürün, susam serpin ,tekrar fırına sürün.
11. Ekmekler kızarana kadar pişirin ,fırından çıkardıktan sonra ekmeğin üzerine temiz bir bezi ıslatıp serin 5 dk sonra servis edin.