Pideli Köfte (Bursa Yöresi)

Pideli Köfte (Bursa Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet pide
• 500 gr kıyma
• 1 baş kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1-2 çay kaşığı kimyon
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağından biraz fazla çekilmiş bayat ekmek

Sos için

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz

Servis için

• Yoğurt
• Tereyağ

Pideli Köfte (Bursa Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle Bursa’ya yolunuz düşerse bu eşsiz lezzeti orada yemenizi tavsiye eder benim yolum Bursa’ya zor düşer derseniz de evde yaparak tatmin edici bir lezzeti mutafağınıza kazandırmış olabilirsiniz.

1. Bu küçük notu düştükten sonra ilk olarak pidelerinizi minik minik doğrayarak yağlı kağıt serili bir tepsi de üzerini biraz yağlayıp beş on dk fırında kızartın ki domates sosu geldiğinde fazla yumuşamasın.
2. Ekmekler fırındayken koftelerinizi yoğurmaya baslayabilirsiniz.
3. Kıymayı, ekmek ununu, baharatları ve doğranmış soğan ve maydanozunuzu ekleyerek köftenizi iyice yoğurun.
4. Daha sonra avuç içi büyüklüğünde ne çok kalın ne çok ince köfteler yapın ve kızartma tavanıza yağ ilave ederek köftelerinizi arkalı önlü pişirin.
5. Köfteleriniz pişerken bir sos tavasIna iki yemek kaşığı sıvı ya ile iki yemek kaşığı domates Salçasını alarak kavurun.
6. Salçanın kokusu çıktıktan sonra bir tutam tuz ekleyin ve bir su bardağı su ekleyip hafif sulu bir sos elde edin ve bu sosu kızaran pidelerinizin üzerine yayın.
7. Pişen köftelerinizi de servis tabağına yerleştirdikten sonra eritilmiş tereyağını köftelerinizin üzerine dökün ve yanında yoğurtla servis edin. Afiyet olsun. 😊