Pideli Köfte (İskender Tadında)

Pideli Köfte (İskender Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr köftelik kıyma (Yağlı olmalı)
• Kuru ekmek
• 2- 3 orta boy domates
• 5-6 adet yeşil biber
• Yeterince tereyağ ve sıvı yağ
• Yoğurt
• Tuz, karabiber

Pideli Köfte (İskender Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar standart yazmış olduğum ölçüleri siz kendinize uygun ayarlayabilirsiniz. Ben ölçüyü daha fazla tuttum. Resimlerde gördüğünüz üzere ayrıca önemli not yoğurt orjinalinde ekmeğin üzerine dökülüyor ancak misafirlerim yoğurt istemedikleri için yoğurtsuz servis ettim. Siz yoğurtla denerseniz seveceğinize inanıyorum. Evet arkadaşlar bu güzel ana yemeğimizin en önemli püf noktası tereyağ evet tereyağ çok güzel bir lezzet verir bu yemeğe haydi şimdi başlayalım. Öncelikle ekmekten başlayalım. Ekmek mutlaka bayat olmalı taze aynı lezzette olmaz yağı çok çeker küçük parçalara bölüp bir kapta yeterli tereyağ ben ölçüm çok olduğu için 2 yemek kaşığı kullandım siz malzemenize göre ayarlayınız. Orta ateşte yağ ve ekmek kavrulur ve uygun kaba serilir. Şimdi kıymamıza tuz ve karabiber ekleyip yoğuralım ve küçük küçük sıkalım orta ateşte arkalı önlü çok az sıvı yağ ile kızartarak pişirelim. Şimdi domatesleri kabuklarından ayıralım ve dilimleyelim. Tavada biberlerin çöplerini ayırın ve 1 yemek kaşığı tereyağ ile kızartın. Kızaran biberlere domatesleri ekleyip pişirelim ve en son olarak kızaran köfteleri ekleyip harmanlayalım. Daha önceden hazırlamış olduğumuz tereyağda kavrulmuş ekmeklerin üzerine önce (dilerseniz)yoğurt dökün. Ardına köfte biber domatesleri dökün ve yemeğimiz hazır sıcak servis ediniz. Deneyecek olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun.