Pilav Kapama

Pilav Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı bulgur
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 büyük boy domates
• 7-8 adet sivri biber
• Haşladığımız tavuğun suyu(yeterince)
• 1 adet tavuğun tüm göğsü
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• Karabiber

Tavuk İçin;

• 1 orta boy soğan

Pilav Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuk göğsümüzü yıkayıp büyük bir tencereye bolca su ile koyup haşlıyoruz.
Pilav için soğanı ve biberi küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz. Sonra domatesleri de aynı şekilde doğrayıp tencereye atıyoruz. Bulgurumzu yıkayıp onuda tencereye ekliyoruz. 4 dk kavurduktan sonra hasladığımız tavuğun suyundan alıp pilavın suyunu da koyuyoruz ve altını kısıyoruz. Pilav suyunu çekince altını kapatıyoruz. Haşladığımız tavuk göğsümüzü irice diderek bir kenara alıyoruz. Soğanı julyen uzun uzun kesip tavaya koyuyoruz. Biraz soteleyip tavuğu ekliyoruz. Karabiber tuz ve pul biber koyup pembeleşinceye kadar soteliyoruz. Bir borcama tavuğu koyuyoruz. Üzerine pilavımızı koyup bastırıyoruz. Bir tepsiye borcami ters çeviriyoruz. Afiyet olsun.