Pilav Üstü Tavuk

Pilav Üstü Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet tavuk but
• 300 gram pirinç̧ (2 adet 250 ml’lik su bardağı)
• 2 yemek kaşığı şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Pilav Üstü Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk butları düdüklü tencerede yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.
2. Bu sırada pirinçleri süzgeç içerisine alıp sıcak su ile dolu bir kase içerisinde 15 dk bekletiyoruz. (bu süre sonunda nişasta pirinçten ayrılmış oluyor👍)süzgeçteki pirinçleri sıcak su dolu kaseden çıkarıp üzerine soğuk su gezdiriyoruz.
3. Orta yüksek bir ateş üzerine aldığımız bir tavaya tereyağı, zeytinyağı ve şehriyeleri döküyoruz.
4. Şehriyelerin rengi dönmeye başladıktan sonra süzgeç içerisinde yer alan pirinçleri ve tuzu tavaya döküp 4-5 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
5. Bu sırada pişen tavuk butların suyundan pirinçlerin üstünü 1-2 parmak geçecek kadar tavaya ekliyoruz.
6. Tavanın kapağını kapatıp ocağı en düşük ısıya alarak yaklaşık 10-15 dk pişiriyoruz (bu sırada pirincin suyunu kontrol etmelisiniz😉).
7. Pirinç pilavı pişerken tavuk butları kemiklerinden ayırarak pilavın üstünde servis edeceğimiz tavuk parçalarını hazırlıyoruz.
8. Bu parçaları bir kaseye alıp üzerine bir tutam tuz ve dilediğiniz baharatlardan dökerek iyice karıştırıyoruz.
9. Pirinç pilavını ocak üzerinden alıp kapağın altına kağıt havlu yerleştirip kapakla iyice sıkıştırarak yaklaşık 15 dk pilavın demlenmesini sağlıyoruz.
10. Pirinç pilavı ve tavuk parçalarını dilerseniz bizim görsellerde sunduğumuz gibi veya daha farklı şekillerde sunabilirsiniz😋🤤