Pilav Üstü Balık

Pilav Üstü Balık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet balık filetosu
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 dal brokoli
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet limon
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı ( ayçiçek yağı da olabilir)

Pilav Üstü Balık Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci yıkayıp sıcak suda bekletiyoruz. Balığı yıkayıp iri parçalar halinde doğruyoruz. Üzerine tuz ve karabiber ekiyoruz ve bir tavada zeytinyağı ile kızartıyoruz. Brokoli ve havucu yıkayıp az tuzla bir tencerede haşlıyoruz. Pirincin suyunu süzüyoruz, bir tencerede zeytinyağı ile kavuruyoruz. Pirincimiz saydam bir görünüme gelince istenilen miktarda tuz ektikten sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyip biraz kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Servis yapacağımız tabaklara pilavımızı paylaştırıyoruz ve kızarttığımız balıkları pilavın üzerine koyuyoruz. Haşladığımız brokoli ve havucu iri doğrayıp limon, tuz ve zeytinyağı ile harmanlayıp tabağın kenarlarını süslüyoruz. Afiyet olsun.