Pilav Üstü Et Kavurma

Pilav Üstü Et Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

Kavurma için;

• 1 kilo dana kuşbaşı et
• 200 gr doğranmış iç yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Kekik

Pilav için;

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Pilav Üstü Et Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçi sıcak su ile ısladım. Bir kenara aldım.
2. Kavurma için kuşbaşı eti ve iç yağı tencereye aldım.
3. Orta ateşte 15 dk kadar ön pişirme yaptım.
4. Sonrasında arada bir karıştırarak kısık ateşte 2saat kadar etler lokum kıvamına gelene kadar pişirdim.
5. Tuz ve baharatları katıp bir kenara aldım.
6. Pilav için; Tencereye yağları ekledim eriyince haşlanmış nohutu ekledim.
7. Karıştırıp üzerine yıkayıp süzdüğüm pirinçi ekledim bir kaç tur kavurdum.
8. 2 buçuk su bardağı sıcak su ve tuzunu ekledim kaynamaya başlayınca kısık ateşe aldım, pirinçler suyunu çekene kadar 5-6dk. Pişirdim.
9. 15-20 dk dinlendirip kavurma ile servis yaptım 🍽️.