Pilav Üstü Kavurma

Pilav Üstü Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

Kavurma için:

• 400 gram dana kuşbaşı
• Tuz

Pilav için:

• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 buçuk su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tereyağı
• Tuz

Pilav Üstü Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar. Sizlere ramazan sofralarınızda ana yemeğinizin yanına servis edeceğiniz geleneksel lezzetimizi takdim etmek isterim😋🤤 asla tabakta kalmaz. Arkası her zaman beklenir😄

1. Kavurma için:Öncelikle etimizi kuşbaşı doğrayalım.
2. Doğradığımız etimizi tencereye alalım. (eti pişirmek için düdüklüde kullanabilirsiniz) çok kısık ateşte pişmesini sağlayalım.
3. Ara ara kontrol edelim.Suyunu iyice salacaktır.
4. Tamamen piştiyse kapağını açalım altını açıp suyunu çekmesini bekleyelim. Altını kapatalım.
5. Pilav için:Pirincimizi ılık ve tuzlu suda 20 dakika bekletelim.
6. Pilav tenceremize yarım su bardağından bir parmak eksiz sıvı yağ koyup arpa şehriye ekleyelim.
7. Şehriyeler kavrulmadan iki dolu yemek kaşığı tereyağ ekleyelim.
8. Tereyağ eriyene kadar karıştıralım.
9. Pirinci süzüp ekleyelim.
10. İki çay kaşığı tuzumuzu ve suyumuzu ekleyelim.
11. Kapağını kapatıp altını kısalım.
12. Pilavımız piştikten sonra derin bir kabın taban kısmına kavurmamızı yayalım.
13. Üzerine pişirdiğimiz pilavımızı döküp en güzel servis tabağımıza ters çevirelim.

Afiyet olsun🤤.