Pilav Üstü Sucuklu Kuru Fasulye

Pilav Üstü Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için

• 1 su bardağı yasemin pirinç (kulaklı pirinç )
• 1 cay kaşığı tuz toz şeker limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su

Kuru fasulye yemeği için

• 250 gram kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı karidik domates biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 10 dilim ince kıyılmış sucuk
• Sucuk için, yağ 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Akşamdan kuru fasulye ıslayalım.
2. Sabahleyin haşlayıp süzelim.
3. Tencereye yağları koyalım küçük yemeklik doğranmış soğan salçayı koyalım bir dk kavuralım.
4. Sonra tuz karabiber toz biber serpin karıştıralım.
5. Oda sıcaklığında suyu verelim, fokurdayunca tencereye fasulyeleri ekleyip karıştıralım.
6. Tekrar fokurdayunca ocağın altını kışalım, kısık ateşte 30-40 kontrol ederek fasulyeleri iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
7. Tavada diğer tarafta kısık ateşte yağda sucukları hafif kızartan fasulyenin üzerine dökelim, bir taşım kaynasın ocağın altını kapatalım.
8. Pilav için; ılık tuzlu suda pirinç beş dk bekletelim.
9. Yıkayıp süzelim tencereye yağları koyalım.
10. Bir dk kısık ateşte kavuralım, sonra suyunu ilave edelim.
11. Tuz şeker limon suyu döküp karıştıralım.
12. Fokurdayunca içine pirincin atalım bir karıştıralım tekrar fokurdayunca ocağın altını kışalım.
13. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
14. Sonra pişen pilavı üzerine havlu kağıt serelim, beş dk demlenmeye bırakalım.
15. Kayık şekilde bir tabağa pilavı yerleştirelim.
16. Ortasını çukur yapalım.
17. Sıcak sucuklu kuru fasulyenin suyunu biraz süzerek ortasına koyalım servis yapalım.
18. Kenarlarına arzuya göre süsleyelim. afiyet olsun,

Not :Kuru fasulye yemeği pişerken oda sıcaklığında suyu dökelim fasulyenin kabukları çıkmasın.