Pilav Üstü Tavuk

Pilav Üstü Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pulbiber
• 1 tutam toz kırmızı biber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Pilav için

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı su (1 bardağını tavuk suyu kullandım)
• Tuz
• 1.2 damla limon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Pilav Üstü Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğsünü 4 parçaya bölelim haşlayalım. Haşlarken biraz tuz atalım.
2. Bir bardak pirinci yıkayalım ve suda 15 dk bekletelim. Suyun içine limon ve tuz ilave edelim.
3. Bir tencereye yada tava ya sıvı yağ tereyağ koyalım hafif eritelim şehriyeleri ilave edelim. Rengi değişene kadar kavuralım.
4. Pirincimizin suyunu süzelim. Tavaya pirinci de ilave edelim 4-5 dk kavuralım.
5. 1 bardak tavuk suyu 1 bardakta normal kaynamış suyu ilave edelim. Ağzını kapatıp kısık ateşte pişmesini bekleyelim.
6. Pilavımız pişerken pişen tavukları küçük parçalar halinde elimizle kopartalım.
7. Bir tavada sıvı yağ tereyağ ve rendelediğimiz sarımsağı biraz soteleyelim daha sonra salçasını ilave edip biraz tavuk suyundan atalım.
8. Sonra baharatlarını ekleyelim.
9. Son olarak da tavuklarımızı ekleyelim biraz sos içine çeksin diye ocakta bekletelim tavuk suyu çok az geldiyse biraz daha ekleyebilirsiniz. (tavuklar tencereye yapışmasın diye ekliyoruz tavuk suyunu. ).
10. Pişen pilavımızın üzerine bir peçete koyalım dinlenmeye bırakalım.
11. Tavukları bir kaseye alalım üzerine de pilavı koyalım tabağa ters çevirelim servise hazırdır.
    Afiyet olsun.