Pilav Üstü Tavuk

Pilav Üstü Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuk göğsü
• 1 kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Zeytinyağı

Pilav malzemeleri;

• 1 su bardağı iri bulgur
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• Tuz
• Zeytinyağı

Pilav Üstü Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk göğsünü düdüklü tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve 1 çay kasığı tuz ekleyin 20 -25 dk pişirin, ılınmaya bırakın.
Tavuk göğüs etini ince ince didikleyin. Tavaya bir miktar zeytinyağı alın halka halka doğradığınız soğan ve biberleri soteleyin. Karabiber, kekik ve salçayı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız tavuk etlerini ekleyip 5 dk daha soteleyip altını kapatın ve tuzunu ekleyin.

Pilav için tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı alın. Şehriyelerin hafif rengi değişinceye kadar kavurun. Bulgur ve salçayı ekleyip 2-3 dk tencerede kavurun. 2 bardak tavuk suyunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Damak tadına göre tuzunu ayarlayıp altını kapatın. 15 dk dinlendirin.
Küçük yuvarlak borcamın tabanına tavukları yerleştirin. Üzerine bulgur pilavını yayın. Servis tabağına tersini çevirerek servis edin. Afiyet olsun.