Pilav Üstü Yumuşacık Tavuk Kavurma

Pilav Üstü Yumuşacık Tavuk Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk incik
• 1 adet orta boy soğan(suyu kullanılacak )
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• Yarım yemek kaşığı tereyağı (kavurmak için)

Pilav Malzemesi :

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet havuç ( küçük küp küp doğranmış)
• 3 su bardağı kaynamış su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı

Pilav Üstü Yumuşacık Tavuk Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk incik yıkanır süzülmeye bırakılır.
2. Kuşbaşı doğranır.
3. Rendelenmiş sıkılmış soğan suyu, ezilmiş sarımsak, yoğurt, zeytin yağı ve baharatlar karıştırılır.
4. Doğranmış tavuk harmanlanır üzeri kapatılır buzdolabında 2 – 3 saat bekletilir.
5. Sürenin sonunda tereyağı uygun bir tavaya alınır eritilir tavuk ilave edilir harlı ateşte karıştırarak mühürlenir.
6. Tuz ilavesiyle kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir 3-4 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocaktan alınır.
7. Pilav için pirinç tuz ilavesiyle sıcak suda 15 dakika bekletilir.
8. Havuç kazınır yıkanır küçük küp küp doğranır.
9. 3 kaşık sıvı yağda 5 dakika kadar kavrulur.
10. Pirinç yıkanır havuca ilave edilir 2 dakika karıştırılır.
11. 3 su bardağı su ve tuz ilave edilir.
12. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
13. ocaktan alınır tereyağı eritilir pilava dökülür karıştırılır ve üzeri kapatılır dinlenmeye bırakılır.İstenilen şekilde servis edilir.
14. Pilav pişerken tavuğu ocağa koydum ikisi de sıcak olarak hazır oldu.Afiyet Olsun.