Yumuşacık Köfte Tarifi – Mangal Lezzetinde (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Yumuşacık Köfte Tarifi – Mangal Lezzetinde (videolu)

Yasemin Atalar 231.316 Takipçi

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Yumuşacık Köfte Tarifi - Mangal Lezzetinde İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
600 g orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber

Deneyen Fotoğrafları

Kullanıcı Fotoğrafı

Pekmez tadı basķın değil. Ancak herkesin damak tadına hitap etmez. Mutfakta başarılı biri olarak tavsiyem koymamanız. aynı tarifi yıllar dır, yaparım , sadece pekmez ve karbonat koymam. pekmez beğenmedim. etin pahali olduğu şu dönemde ciks. yazık.

Kullanıcı Fotoğrafı

Siz Var Olun Her Zaman Atalar Ailesi Harika Oldu Daha Da Tarif Aramam 😅👏🏻👏🏻🫶🏻♥️

Yeşim İSKENDER

Kullanıcı Fotoğrafı

yaptığım en güzel köfteydi, yumuşacık oldu

Kullanıcı Fotoğrafı

Başarılı 😋

Kullanıcı Fotoğrafı

Tamamen aynı tarifle döküm tavada yaptım yağsız, efsane lezzetli oldu 😋

özgür suludere

Kullanıcı Fotoğrafı

oyy oyyyy çok güzel olmuştu çok baharat miktarı gözüme az geldiği için başka bahartlarla miktarini artırmıştım..Ben daha böyle bi köfte yemedimmmm😍😋 yeni evliyim bir sfer de köfte yapmıştım oda çok güzeldi ama eşim niyeyse o.gun yemek istememisti..bu tarifin kokusu mu dersin, lezzeti mi😋😋 tek kelimeyle şahane ya🙈 tarif için çok çok çok teşekkür ederim sana elif abla 💛 (mârifet güzel yoğurmak ve dinlendirmekte birde içine sevgi katmakta saklı) gözü kapalı tavsiye ediyorum herkese 🥰😌🥰

Kullanıcı Fotoğrafı

harika bir kofte nefis lezzeti var pekmez cok guzel bir tat veriyor

Kullanıcı Fotoğrafı

atacam diyorum unutuyorum piştikten sonra zaten fırsat olmuyor kaçıncı yapışım bilmem mükemmel 🌺 pekmez koymuyorum

52 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Yumuşacık Köfte Tarifi - Mangal Lezzetinde Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak rondomuza yumurtayı, kabuğunu soyup birkaç parçaya böldüğümüz soğanı ve sarımsakları alalım, rondodan geçirelim.
Maydanozlarımızı ince ince doğrayalım. Dilerseniz soğanlarla birlikte rondodan da geçirebilirsiniz.
Geniş bir yoğurma kabının içerisine kıymayı, maydanozu, rondodan geçirdiğim malzemeleri, galeta ununu, tuzu, kimyonu, üzüm pekmezini, karbonatı, salçayı ve karabiberi alarak güzelce yoğuralım.
Yoğurma işlemi bittikten sonra kabımızın üzerini streç ile kapatıp birkaç saat dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen harcımızın üzerini açalım ve harcımızdan parçalar alarak şekillendirelim. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim. Ben bu şekilde 19-20 adet köfte elde ettim, ancak verdiğiniz şeklin büyüklüğüne – küçüklüğüne göre bu sayı değişebilir.
Izgara çizgili döküm tavamı ısıtmak için ocağa alıyorum. Yeterince ısınan tavamızın içerisine hazırladığımız köftelerimizi dizelim.
Sürekli çevirerek pişirdiğimiz köftelerimizi servis tabağına alalım ve tercihe bağlı olarak yanında pilav yada patates kızartması ile servis edelim. Afiyet olsun.

Mangal Lezzetinde Köfte Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Köfte harcınızı hazırlarken galeta unu yerine kurutulmuş bayat ekmekte kullanabilirsiniz.
Köfte harcınızı ne kadar güzel yoğurursanız ve ne kadar çok dinlendirirseniz köfteleriniz o kadar lezzetli olacaktır.
Köftelerinize şekil verirken ince şekil verirseniz içi daha iyi pişecektir.
Tavanızın ısınıp ısınmadığını anlamak için elinizi üzerine tutabilirsiniz. Eğer elinizi 7-8 saniyeden fazla tutamıyorsanız tavanız ısınmış demektir.
Döküm tava kullanıyorsanız yağ kullanmanıza gerek kalmayacaktır. Aynı zamanda ızgara çizgili döküm tavada pişirdiğiniz köfteleriniz yüksek ısıdan dolayı içerisindeki suyu salmayacak ve yumuşak olacaktır.

Yumuşacık Köfte Tarifi - Mangal Lezzetinde Fotoğraflı Yapılışı

Mangal Lezzetinde Köfte

Mangal Lezzetinde Köfte

Mangal Lezzetinde Köfte

Mangal Lezzetinde Köfte

Mangal Lezzetinde Köfte

Mangal Lezzetinde Köfte

Mangal Lezzetinde Köfte

Mangal Lezzetinde Köfte

Mangal Lezzetinde Köfte

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra