Pilavlı Patlıcan Kapama

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• Sıvı yağ
• 1. 5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı şehriye
• 300 gram kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• Tuz
• Pul biber

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Ramazan Ayı Yaklaşırken İftar Sofralarımıza Çok Yakışacak Bir Tarif İle Karşınızdayım :)

1. İlk olarak patlıcanları şeritler halinde keserek tuzlu suyun içinde bir süre beklettikten sonra sıvı yağda önlü arkalı kızartıyoruz
2. Bu sırada ayrı bir tavaya sıvı yağ alarak şehriyemizi kavurduktan sonra sıcak suda biraz beklettiğimiz pirincimizi de ekleyerek tuz ve suyunu koyup pilavımızı pişiriyoruz.
3. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi tavaya alarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz daha sonra tereyağımızı da ekleyerek eriyinceye kadar karıştırıyoruz soğan ve biberimizi de ekleyerek biraz karıştırdıktan sonra rendelenmiş domatesimizi ve baharatlarımızı ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Küçük güveçlere önce kızarttığımız patlıcanları daha sonra pilavımızı koyarak kapatıyoruz güvecin dibine çok az tuzlu su koyarak 200 derece ısıtılmış fırında Patlıcanların üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Fırından güveçleri çıkartarak ters çevirdiğimiz patlıcanlarımızın üstlerine etimizi koyarak servis yapıyoruz
   Herkesin bayılacağı muhteşem bir lezzet Afiyet Olsun 😌