Pırasa Böreği

Pırasa Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet pırasa
• 2 orta boy havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 çorba kaşığı un
• 2 yumurta (Küçükse 3)
• 1 kase ufalanmış peynir
• 4-5 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1-2 sap dereotu
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Pırasa Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalar yıkandıktan sonra ince doğranır, havuçlar iri rendelenir.
2. Bir tavada az sıvı yağ ile sotelenip öldürülür. Tamamen soğutulur.
3. Bir kaseye yumurtalar kırılır. Çatalla az çırpılır.
4. Diğer tüm malzemeler ilave edilip bir kaşıkla altüst edilerek birbirine yedirilir.
5. Orta boy bir tepsi veya borcama yağlı kağıt serilir.
6. Karışım dökülür ve üzerine çörek otu susam serpilip 180 derece fanlı programda fırında pişirilir.
7. Pişme süresi üzeri iyice kızarıncaya kadardır. Ben bu tarifi 1,5 veya 2 ölçü yapıyorum. Çok kısa sürede tüketiliyor çünkü. 2 ölçü yaparsanız fırın tepsisine dökebilirsiniz.