Pırasa Çöreği

Pırasa Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram pırasa
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağına yakın zeytinyağı
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1.5 bardak beyaz un
• 1.5 bardak mısır unu
• Tuz, karabiber, pulbiber, az kimyon

Pırasa Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pırasalar ufak ufak doğranır.
2. Yemeklik doğranmış soğan, pırasalar ve doğranmış sarımsak zeytinyağında kavrulur. Sebzeler ölmeye yakınken ocak kapanır ve soğumaya bırakılır.
3. O sırada yumurta, süt, zeytinyağı ve kabartma tozu bir kapta karıştırılır. Un ölçüsü benim ayarladığım ölçüdür, kek karışımından biraz daha koyu bir kıvam olacak karışım. Unlar da eklendikten sonra soğumuş olan sebzeler de bu karışıma katılır.
4. En son ağız tadınıza göre baharatlarını da ekleyip tekrar karıştırın.
5. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş borcama dökülen karışım 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.