Pırasa Kavurması

Pırasa Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr pırasa
• 2 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı bulgur ( pilavlık)
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Karabiber
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Nane
• Tuz

Pırasa Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Pırasalar ayıklanıp çok kalın olmayacak şekilde doğranır ve yıkanır. Soğanlar piyazlık doğranıp sıvı yağ ile tencerede 1-2 dakika kavrulduktan sonra üzerine pırasalar da ilave edilir. Tuz serpilir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzenin kendi suyu ile ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edilir.

Pırasalar iyice yumuşadıktan sonra üzerine baharatları, nar ekşisi, yarım çay bardağı bulgur ve çok az su ilave ederek kavurmaya devam edilir. Bu arada ara sıra karıştırıp dibinin sarmaması için az az su ilave edebilirsiniz. Pırasalar ve bulgur pişince üzerine biraz zeytinyağı gezdirip karıştırdıktan sonra ocağın altı kapatılır. Afiyet olsun.