Pırasa Köftesi

Pırasa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy patates
• 1 büyük boy havuç
• 5 adet pırasa
• 3 bardak galeta unu
• 1 bardak pirinç
• Sıvı yağ
• Tuz, nane, kırmızı pul biber

Pırasa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalar ve havuç 1 serçe parmak boyunda uzunlamasına kesilir.
2. Patatesi de soyup 5-6 parçaya bölünür.
3. Havucu da soyup uzun bölün ve ortadan 1-2 defa daha bölün, haşlanması kolay olsun.
4. Tüm sebzeyi kestikten sonra suda haşlayın.
5. Diğer yandan da 1 bardak pirinci lapa olacak şekilde suyunu çektirin pişsin.
6. Ardından pişen sebzeleri mutfak robotunuz da çektirin, püre haline gelsin.
7. Sonra da lapa gibi olan pirinci sebzenin üstüne dökün.
8. 1,5 bardak galetayı da ekleyin. İçine tuzunu baharatını siz kullanmak istediğiniz kadar katın diye ölçü vermiyorum.
9. Sonra yoğurun ve geriye kalan 1,5 bardak galetayı bir tabağa dökün.
10. Püremizden elimize ceviz büyüklüğünde alın ve yuvarlayın.
11. Galeta ununa batırıp orada tabakta elinizle şekil verip bir tavada yağda kızartın.

Dışı çıtır içi yumuşacık lezzetli bir köfte oluyor. Bunu kıymalı da yapabilirsiniz, ben genel tarifini etsiz vermek istedim. Yumurta kullanmıyoruz o yüzden galeta unu püreye yapışır mı diye şüpheye düşmeyin yapışıyor, kızarırken de rahat kızarıyor. Afiyet olsun:)