Pırasa Sarması

Pırasa Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet sarmalık kalın pırasa
• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 1 kaşık biber salça
• 1 kaşık domates salça
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı dolmalık bulgur

Pırasa Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Pırasanın uçları kesilir ve kalın gövdesine boydan çizik atılır. Sonra pırasa yaprakları kat kat çıkarılır ve tuzlu suda haşlanır. Fazla haşlamayın ki parçalanmasın. Haşlanmış pırasa yaprakları zarlarından ayıklanır. Dolma içi hazırlanır ve pırasalar muska şeklinde sarılır. İçine biraz su eklenerek tencere ocağa konulur ve pişirilir. Afiyet olsun ;-)