Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 5 su bardağı un
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım kahve fincanı sirke

İçi için;

• 1 kg pırasa
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için;

• Eritilmiş 125 gr tereyağı

Üzeri için;

• Yoğurt
• Yumurta sarısı
• Susam

Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pırasaları ince ince doğrayıp biraz soteleyelim.
2. Soğuması için bekletelim.
3. Hamuru için un,tuz,sirkeyi bir kaba alıp kontrollü şekilde yumuşak bir kıvam alana kadar su ekleyip yoğuralım.
4. Dinlenen hamurumuzu 20 küçük parçaya bölüp tabak büyüklüğünde açıp erittiğimiz tereyağını sürüp kenara alalım.
5. 10 tanesi altı 10 tanesi de üstü için kullanılacak.
6. Yarım saat dinlendirelim.
7. Üst üste koyduğumuz hamurları merdane yardımıyla açıp yağlı tepsiye koyalım.
8. İç harcını koyup diğer hamuru da üzerini kapatıp yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp üzerine sürün.
9. Susam veya çörek otu ile susleyebilirsiniz.
10. 180 derecede 35-40 dk pişirelim.