Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yufka
• 3 dal pırasa
• 2 adet havuç
• 1 orta boy soğan
• Yarım kahve fincan sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar ilk önce tavaya sıvı yağı koyup yemelik doğradığımız soğanları koyup kavurun.  Havuçları soyup küp küp doğranır. Soğanların üstüne ekleyip onu da kavurun pırasaları da küp küp doğranır iyice yıkayıp tavaya alın yarım çay bardağı su ekleyip, tuz, karabiberi de ekleyip pişirin. Yumuşayıncaya kadar suyunu çekince altını kapatın .Sosu için bir kaba yoğurt ,yumurta ,sıvı yağ, iyice çırpın .Tepsiyi yağlayıp ilk yufkayı serelim,  etrafını sakın kesmeyin ,en son üzerine kapatmak için ilk yufkamızı tepsiye düzeltin. Biraz sos sürüp, 2 yufkayı kopararak sos sürerek yerleştirin harcı yarısını  koyup yine 3 cü yufkayı kopararak sos sürüp yerleştirin. Yine kalan harcı koyup düzeltin diğer 4 cü yufkayı da aynı şekilde kopararak sos yerleştirelim. En son ene alttaki yufkadan sarkanı üzerine kapatın .5 ci yufkayı tepsiye güre yuvarlak kesin üstüne yerleştirin ,en son kesip kalan sosu sürüp fırında 180 derece de üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkınca hemen üstünü bezle kapatın ,yumuşak olsun afiyet olsun.