Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için:

• 1 kilo pırasa
• 6-8 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları ayıklayıp, ince ince doğrayıp sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavuralım.
2. Daha sonra karabiber ve pul biber ekleyip altını kapatalım. Yufkayı açıp üzerine süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ ile hazırladığımız harçtan kaşıkla gezdirelim. Pırasalı harcımızdan serpiştirip yufkayı rulo olarak saralım.
3. Gül böreği gibi sarıp yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Tüm yufkalar bitince kalan sıvı harcı böreğin üzerine dökelim. 180 derece önceden ısınmış fırında yakalık 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun.