Pırasalı Börek (Çin Böreği)

Pırasalı Börek (Çin Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 7 adet pırasa
• Karabiber, tuz

İç sosu;

• 2 yumurta
• Yarım bardak sıvı yağ

Üzeri için;

• Galeta unu
• 2 su bardağı süt

Pırasalı Börek (Çin Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Pırasanın zamanı gelip de yapmak isteyeceğiniz ve böreğe yakışacak bir tarifle sizlerleyim. Soğanları yemeklik doğrayıp geniş bir tencerede sıvı yağda kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyip pişirelim. İnce ince doğranmış pırasaları ekleyelim. Üzerine sonra rendelenmiş havucu da ekleyip pişirelim. Sonra altını kapatıp ılıyınca 1 yufkayı tezgaha serip üzerine yumurta ve sıvı yağ karışımını sürelim her yerine. Sonra üzerine bir yufka daha serip üçgen şeklinde sigara böreği yapar gibi iç malzemesini koyup saralım. Sonra süte koyup ıslatalım, galeta ununa bulayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 200 derecede ısıtılmış fırında 20-30 arası kızarana kadar pişirelim. Enfes bir tadı var şimdiden afiyet olsun:)))