Pırasalı Börek – Pırasalı Tepsi Böreği

Pırasalı Börek – Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adetlik yufka
• 1 deste pırasa
• 2 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz – karabiber – kimyon – pul biberi

Sos malzemeleri;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Maden suyunuz sütünüz yoksa dilerseniz
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Pırasalı Börek – Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pırasaları ince ince doğrayıp tencereye alıyoruz. Üstüne 2 adet rendelediğimiz havucu ekliyoruz.
2. Daha sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip sıvı yağ ve baharatlarını ekleyip pişiriyoruz.
3. Üzerine 1 fincan su ekleyip suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
4. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine 1 adet yufkayı Kenarlardan sarkacak şekilde seriyoruz ve üzerine sosumuzdan sürüyoruz.
5. Üzerine parçalara böldüğümüz yufkaları yerleştirip tekrar sosundan sürüyor ve iç harcını yarı yarıya olacak şekilde pay ediyoruz.
6. Daha sonrasında üzerine tekrar yufka seriyoruz veya parçalara bölünmüş yufkayı diziyoruz. Üzerine sosu sürüyoruz.
7. Kalan diğer iç harcımızı yerleştirip, üzerini tekrardan yufkayla kapatıyoruz ve kenarlardan sarkan yufkaları üzerine kapatıyoruz.
8. Böreğimizi dilimleyip sosumuz arttıysa üzerine gezdiriyoruz. Susam çörek otu serpip 175 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz.
   Afiyet olsun ( :