Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 kilo pırasa
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( iç harcı kavurmak için )
• 2 adet havuç
• 2 adet patates ( ben evde kalmadı için kullanmadım )
• tuz
• karabiber
• pul biber
• dilerseniz kimyon

iç sos

• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 şişe soda (200ml maden suyu)

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Pırasalar yıkanıp doğranır, tavaya sıvı yağ eklenip pırasalar eklenip havuç patates rendelenir ve iyice kavrulur. Tuzu ve baharatlarda eklenip 2-3 dakika sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Bir kapta sütü, yoğurt, sıvı yağ, 1 yumurta ve şişe sodayı ekleyip karıştırıyoruz. Tezgaha 1 tane yufkayı seriyoruz. iç sostan bolca sürüyoruz. Sonra yufkayı ortadan ikiye katlıyoruz ve onu da 2’ye bölüyoruz ve resimdeki gibi geniş üçgene sahip oluyoruz. İç harçtan koyup geniş bir şekilde sigara böreği gibi sarıyoruz yufkalar bittikten sonra kalan sosu böreklerin üstüne sürüp susam ekleyip fırında pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Not: Ben 200 derecede pişirdim, 25 dk ama fırından fırına değişti için siz kendi fırınıza göre ayarlayın.