Pırasalı Börekler (El Açması)

Pırasalı Börekler (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 300 gr un
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1 kg pırasa
• 500 gr lor peyniri
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber, tuz

Pırasalı Börekler (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese iyi akşamlar. Pırasa sevmeyenin bile iştahla yediği el açması bu güzel böreği umarım sizlerde beğenirsiniz.

Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz ve bir kenarda üzerini örtüp dinlendiriyoruz, iç harcı için sıvı yağı tencereye koyup pırasaları 10 dk kadar kavuruyoruz sonra ocaktan alıp lor peynir, pul biberi ve tuzu ekliyoruz. Hamuru tezgaha alıp ikiye bölüyoruz. Yuvarlak fırın tepsisi kadar olana kadar inceltip açıyoruz. İç harçtan hamurun üzerine ikişer yemek kaşığı koyuyoruz, ikinci bezeyi de açıyoruz ve önceki hamurun üzerine kapatıp geniş bir bardak ağzıyla ya da uygun bir kaseyle kesiyoruz  (ben artan hamurları bor camda değerlendirdim )üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, fırın tepsisine dizip 190 derce de kabarıp kızarana kadar pişiriyoruz ılık servis ediyoruz. şimdiden afiyet olsunn.