Pırasalı Cız Bız

Pırasalı Cız Bız Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 3 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı silme tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ilık su

Harcı için :

• 2 adet pırasa
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 kase rendelenmiş peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Üst sosu için :

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı yoğurt

Pırasalı Cız Bız Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Yine pratik, ikramlık, kahvaltılık yapabileceğiniz kolay bir tarif. Hamur mayalamaya zamanınız yoksa fırından hazır mayalı hamurla hemen hazırlayabilirsiniz.
Ama evde kendiniz mayalayacaksanız, unu, şekeri, tuzu ve mayayı unla beraber karıştıralım. Ortasını havuz gibi açalım, zeytinyağını ve ılık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğuralım, su miktarını ben bir buçuk bardaktan biraz daha az koydum, özleşene kadar yoğuralım ve altını unlayıp üzerine temiz mutfak bezi örterek 50 dakika mayalanması için ılık bir yere koyalım.
Pırasaları, biberleri, domatesi doğrayalım, evde hangi peynir çeşidiniz varsa ( tulum, beyaz peynir, kaşar, çökelek yada lor olabilir) peyniri rendeleyelim, yine acı biber seviyorsanız ilave edebilirsiniz, tuz ve zeytinyağınıda ilave edelim ve karıştırarak iç malzemesini hazırlayalım.
Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayalım, mayalanmış hamuru tezgâh üzerine alalım ve biraz yoğurarak havasını çıkaralım, ister elimizle veya oklavayla biraz un serperek tepsi büyüklüğünde açalım, içine yerleştirelim pırasalı harcı üzerine yayalım.
Fırını önceden 200 derecede ısıtalım, sosunu hazırlayalım, yumurta, süt, yoğurtu çırpalım, unu ilave ederek iyice karıştıralım. Bu sosu harcın üzerine kaşıkla her yerine değecek şekilde dökelim, ve fırında yaklaşık yirmi beş veya otuz dakika kadar pişirelim, üzeri kızarınca çıkaralım üzerine bez örterek biraz dinlendirelim, sonrasında sıcak veya ılık olarak servis yapalım.
Not : Mayalama süresini, hazırlama ve pişirme süresinden ayrı olduğunu belirtmek isterim.

Çooook afiyetler olsun.