Pırasalı El Açması Börek

Pırasalı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığını ucu kadar toz maya
• Yaklaşık 5 su bardağı un

Pırasalı Harç İçin;

• 4 adet orta boy soğan
• Yaklaşık 10-12 adet pırasa sapı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Pırasalı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Meşhur Osmaniye Kömbemizin azcık tarifini değiştirmiş olabilirim ama boyle de çok güzel oldu mutlaka denemelisiniz 😍😍😁😁

1. PIRASALI İÇ HARÇ İÇİN :Soğanlar fazla küçük olmayacak şekilde yarım ay şeklinde doğranır.
2. Bir tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağ alınır ve orta ateşte çok hafif kavrulur.
3. Pırasalar güzelce yıkanır ve sert kısımları küçük olmayacak şekilde ince ince doğranır.
4. Soğan hafif öldükten sonra üzerine atılır beş dk kadar birlikte kavrulur.
5. Pırasalar da hafif öldükten sonra karabiber ve tuz atılır. karıştırılıp soğumaya alınır.
   NOT⊙⊙ dilerseniz içerisine biber salçası ve pulbiber de atabilirsiniz ben böyle sadece tercih ediyorum.
6. GELELİM BÖREĞİMİZİN HAZIRLANIŞINA:Öncelikle malzemeler karıştırılır un azar eklenerek güzelce yoğurulur ve üzerine nemli bir bez örtülüp on beş dk dinlendirilir.
7. Yoğrulan hamur 2 beze biraz da büyük olacak şekilde 4 parçaya ayrılır. Böreğimizin en alt ve üst tabanını ara katlara göre biraz daha ince açacağız.
8. Birinci kat açılan hamur yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerine harç eklenir.
9. İkinci kat Hamur biraz daha ince açılır ve pırasalı harcın üzerine serilir. Ardından bu hamurun üzerine de tekrar iç harcımız eklenir.
10. Üçüncü katta ince açılıp pırasaların üzerine serildikten sonra bu kez üzerine hafif bir şekilde sıvı yağ sürülür ve iç harcımızdan eklenir.
11. En son kat ara katlara göre biraz daha kalın açılır ve harcın üzerine açılan hamur eklenir. Kare dilimlere bölünür ve üzeri iyice yağlanır.
12. Önceden ısıtılmış fırına 180-200 derece arası pişirilir. Benim fırınım midi fırın. Fanlı ayarda pişirdiğim için önce 200 derecede 20 dk, sonra 180 derecede pişirdim.

Hepimizin ellerinize sağlık afiyetler olsun efenim 😍😍🌼🌼