Pırasalı El Açması Börek

Pırasalı El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• Aldığı kadar su
• Yumuşak bir hamur olacak

İç harcı için;

• Yarım kilo pırasa ince doğranmış
• 250 gram lor peyniri
• Yarım su bardağı kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• Karabiber, tuz

Hamurun aralarını yağlamak için;

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üstü için;

• Yağ ve susam

Pırasalı El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur yoğurulur dinlendirilir ve 12 eşit parçaya ayrılır. Daha sonra pırasalar zeytinyağı ile iyice kavrulur ılınması beklenir ve ılınınca lor peyniri kaşar peyniri tuz ve karabiber ilave edilir iç harcımız hazır. 125 gram tereyağı eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır. Önce 6 hamur bezesi tabak büyüklüğünde açılır ve araları yağlı karışım ile yağlanır, en üsttekine yağ sürülmez ve bu hamur el ile büyüterek tepsiye yayılır iç harcı eklenir, kalan 6 beze de bu şekilde yapılıp tepsiye yerleştirilir. Üstüne kalan yağlı harç gezdirilir ve bol susam dökülüp fırınlanır.
Afiyet olsun.