Pırasalı Gözleme

Pırasalı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet pırasa
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1çay kaşığı pulbiber
• Yeteri kadar tuz

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su ( kontröllü ekleyin)

Pırasalı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alalım.
2. Biraz kavurup kıymayı ekleyelim.
3. Daha sonra yıkayıp küçük küçük doğradığımızı pırasaları da ekleyip 5 dakika daha kavuralım.
4. Baharatları ve tuzunu da atıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Hamuru için unu yoğurma kabına alıyoruz, tuzunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
6. Hamuru 10 dakika dinlendirip 10 eşit beze yapıyoruz.
7. Bezeleri oklava yardımı ile yuvarlak bir şekilde açıyoruz.
8. İçerisine hazırlandığımız harçtan 1 yemek kaşığı koyuyoruz hamurumuzu için üstüsünü kapatacak şekilde kapatıyoruz (👇aşağıdaki resimlerde olduğu gibi) bütün bezeleri aynı şekilde yapıyoruz.
9. Ocağın üzerine tavamızı alıyoruz tavamız ısınınca gözlemelerimizi tavaya alarak arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.