Pırasalı Gül Böreği

Pırasalı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 4 adet pırasa
• 1 adet domates
• 2 adet biber
• 1 kase beyaz peynir
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sosu için:

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Pırasalı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Pırasaların beyaz kısımlarını ince halkalar şeklinde doğruyoruz. Bir kapta doğradığımız pırasaları halkalar birbirinden ayrılana kadar tuzla ovuyoruz. Domatesi ve biberi de küp küp doğruyoruz. Domatesi, biberi, ezilmiş beyaz peyniri ve bir çay bardağı yağı da pırasalarla karıştırıyoruz iç harcımız hazır. Sosu için bütün malzemeleri bir kapta buluşturup çırpıyoruz. Yufkaları üçgen olacak şekilde 4′ e bölüyoruz. Bütün sosunu sürüp harcını koyduktan sonra gül şeklini veriyoruz. Üzerini yumurta sarısı ile yağlayıp 190 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.