Pırasalı Gül Böreği

Pırasalı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 4 sap pırasa
• 1 büyük havuç
• 1 büyük baş soğan
• 1 orta boy patates
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
• 5 yufka

İçine ve üzerine sürülecek sos

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı sirke

En son üzerine

• 2 yumurta sarısı ve çörek otu

Pırasalı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve pırasalar inceden doğranır havuç ve patates rendelenir.
2. Zeytinyağı koyduğumuz tavaya ilk önce soğan daha sonra pırasa ve havuç eklenip hafif kavrulup kıyma ilave edilir.
3. Sonra baharatlarla beraber harç biraz daha kavrulur.
4. Son olarak patates eklenip bir tur daha kavurduktan sonra ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
5. Yufkalar ortadan ikiye kesilip içine hazırladığımız sos sürülüp harçtan serpiştirilir ve rulo şeklinde sarılıp gül şekli verilir.
6. Böreğin üzerine de kalan sosla birlikte yumurta sarısı da sürülüp çörek otu serpiştirilir. Afiyet olsun ❤️❤️