Pırasalı Gül Börek

Pırasalı Gül Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk kg pırasa
• 1 kg (6 adet) yufka
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 su bard. sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz
• Çörekotu/susam /haşhaş

Pırasalı Gül Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ince ince yemeklik doğrayıp sıvı yağın yarısında kavurun.
2. Pırasaları çok ince doğrayıp, soğanın üzerine ekleyin ve sönünceye kadar kavurun, tuz ekleyin.
3. Sosu için sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve tuzu karıştırıp çırpın. Bu sos hem yufkaların içine hem böreğin üzerine sürülecek.
4. Yufkaları üçgen şeklinde 6 eşit parçaya bölün.
5. Önce fırça yardımı ile içlerine sosu sürün, sonra bolca pırasalı harcı yufkanın tamamına serpiştirin.
6. Önce sigara böreği gibi sarın, sonra kıvırıp gül şeklini verin.
7. Son olarak böbreklerin üzerine sostan sürün ve çörekotu, susam veya haşhaş serpin.
8. 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.

Afiyet olsun :)