Pırasalı Havuçlu Kol Böreği

Pırasalı Havuçlu Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un yaklaşık 6 su bardağı yine de kontrollü koyun

İç harcı için

• 5 adet pırasa
• 4 adet havuç
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Pul biber
• Kara biber

Hamuru açmak için

• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için

• 2 adet yumurta sarısı

Pırasalı Havuçlu Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pırasamızı yıkayıp temizliyoruz.
2. İnce ince doğruyoruz havuçlarımızı soyduktan sonra rendeliyoruz uygun bir tencereye zeytinyağı alıyoruz
3. Pırasayı ilave edip 2dk ocakta kavuruyoruz.
4. Daha sonra havuçları ekleyip tuz ve baharatlarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz 4-5 dk kadar pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
5. Tereyağ ve sıvı yağı bir tavaya alıyoruz ocakta eritiyoruz.
6. Uygun bir kaba bir miktar un alıyoruz su ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
7. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.
8. Hamurumuzu 10 eşit bezeye ayırıyoruz.
9. Tabak büyüklüğünde açıyoruz ara katlarına yağ sürerek üst üste 5 er kat olarak koyuyoruz.
10. Daha sonra tezgahın üzerinde hamurları teker teker açıyoruz ve büyütebildiğimiz kadar büyütüyoruz
11. Açtığımız hamurun iki uç kısmına pırasalı harcımızdan koyuyoruz iki tarafında yarıya kadar rulo şeklinde kıvırarak ortada buluşturuyoruz.
12. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine istediğimiz formda yerleştiriyoruz.
13. Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕.