Pırasalı Kış Çorbası

Pırasalı Kış Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kereviz (sapları ve yaprakları ile beraber, aroma sağlayıcı)
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 3 adet pırasa
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Et suyu ve sıcak su ( yarı yarıya)
• Karabiber
• Zencefil
• Zerdeçal( İsteğe bağlı)
• Tuz

Üzerine için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Toz kırmızı biber

Servis aşamasında:

• Limon suyu (isteğe göre)

Pırasalı Kış Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış sarımsak, alınır ve kavrulur.
2. Sebzelerin hepsi küçük küçük doğranır.
3. Tencereye ilave edip sebzelerde kavrulduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak et suyu ve sıcak su dökülür.
4. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar yarım saat pişirilir.
5. Tuz ve baharatları ilave edilir.
6. Pütürsüz olana kadar blendırdan geçirilir.
7. Üzerine tereyağ, eritilip toz kırmızı biber, kızdırılır.Çorbanın üzerine dökülür.
8. Afiyet olsun