Pırasalı Kıymalı Çıtır Börek

Pırasalı Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İçi için;

• Yarım kilo pırasa
• 300 gr kıyma
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı  sirke
• 1 su bardağında az süt
• Yarım paket kabartma tozu

Pırasalı Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yağda kavuruyoruz.
2. Sonra ince kıyılmış pırasayı ekliyoruz.
3. Pırasa iyice yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
4. Sonra baharatları ve salça ilave edip kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Sos hazırlıyoruz malzemeleri bir araya getirip iyice çırpıyoruz krep hamuru gibi akışkan olmalı.
6. Harç Soğuduktan sonra; Yufkayı serip sosu üzerine gezdirip fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
7. Yufkanın önce bir yanını sonra diğer taraflarını katlayarak kare oluşturalım.
8. Her kareye harçtan koyarak, bohça şeklinde kapatıp ters çevirerek tepsimize koyuyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT;
1 yufkadan 4 adet çıkıyor
İç harcını dilediğimiz gibi yapabiliriz, ama tavsiyem koymalı ve pırasalı
Buzlukta saklayıp pişirmeden 10 dk önce çıkarmanız yeterli

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN